国内産もち米100%です。
「美味しい赤飯の炊き方」・・・<下ごしらえ>1.小豆は弱火で硬めにゆで、ざるに上げる。2.ゆで汁は玉じゃくしでなんどかすくい上げて流し、空気に触れさせて色を濃くしておく。<炊き方>
1.もち米は白く濁らなくまで水を取り替えます。2.炊飯器に小豆のゆで汁と水を入れ、もち米を3時間位漬けておきます。3.小豆と塩を入れひと混ぜし、炊き始めます。4.炊き上がったら15分位蒸らします。5.小豆を崩さないようにさっくりと混ぜれば出来上がりです。
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